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May 28, 2023

심야 레스토랑 컨셉의 Chip's Daiquiris가 Congress Street에 오픈합니다

Shakeback과 Chip의 Daiquris는 Acadiana Karate와 Camellia Cleaners가 마지막으로 차지했던 공간으로 이동합니다. 심야 식사를 즐기는 사람들은 기뻐합니다. 새로운 레스토랑 컨셉이 여러분의 답이 될 수 있습니다. Shakeback의 아이디어

Shakeback과 Chip의 Daiquris는 Acadiana Karate와 Camellia Cleaners가 마지막으로 차지했던 공간으로 이동합니다.

심야 식사를 즐기는 사람들은 기뻐합니다. 새로운 레스토랑 컨셉이 여러분의 답이 될 수 있습니다.

두 명의 친구와 요식업 업계의 오랜 직원이 고안한 아이디어인 Shakeback's는 아마도 12월 중순까지 Westmart 쇼핑 센터의 2464 W. Congress에서 개장할 것입니다. 24시간 운영은 아니지만 가깝습니다. 밤 10시에 열어서 다음날 오후 2시에 닫습니다.

이 레스토랑은 Chip's Daiquiris 매장 바로 옆에 위치할 예정이며, 역시 연말이나 1월 초에 오픈할 예정입니다.

공동 소유주인 Terrance Jeffery는 “우리는 선택의 여지가 없는 심야 군중과 이른 아침 군중의 요구에 맞춰 서비스를 제공하려고 노력하고 있습니다.”라고 말했습니다. “우리는 대학생들이 밤 늦게 와서 패스트푸드를 먹지 않아도 되는 곳을 원했습니다. Mel's(식당)은 문을 닫았습니다. 특히 품질면에서 매우 희귀합니다.”

Jeffery는 이 프로젝트에서 수석 셰프 Blake Fontenot과 협력하고 있습니다. 두 사람은 Jeffery가 다른 경력을 추구하기 위해 떠나기 전까지 몇 년 동안 Walk-On의 Bistreaux and Bar에서 일했습니다. Fontenot은 Charlie G's의 수셰프, 문을 닫기 전 Dix Daiquiries의 수석 셰프, Tchoup's MidCity Smokehouse의 수석 셰프로 일하는 등 라파예트의 다른 레스토랑에서 근무했습니다.

제프리는 “패스트 캐주얼 브런치가 컨셉이 될 것”이라며 “완전 패스트푸드는 아니지만 패스트푸드의 신속함”이라고 말했다. 고객은 자신만의 샌드위치를 ​​만들거나 빵 그릇이나 감자튀김을 주문할 수 있습니다. 디저트 메뉴도 있겠네요.

Jeffery는 “우리는 이 꿈을 실현하기 위해 돈을 저축해 왔습니다.”라고 말했습니다. “우리는 사람들이 음식에 대해 좋은 느낌을 갖도록 돕기 위해 왔습니다. 우리는 음식과 분위기로 사람들에게 즐거움을 선사하고 싶습니다.”

레스토랑은 기존 Acadiana Karate 공간의 절반에 위치하며 Chip의 Daiquiris가 나머지 절반을 차지하고 Camellia Cleaners가 마지막으로 차지했던 공간은 3,750평방피트에 달할 것이라고 Chip의 공동 소유자인 Zane Bergeron이 말했습니다. 해당 위치는 Lafayette에서 회사의 세 번째 위치가 될 것이며 나중에 발표될 다른 Lafayette 위치와 함께 전체 8번째 위치가 될 것입니다.

그는 Congress Street 위치가 가장 크며 드라이브 스루 창문과 일부 야외 좌석이 있는 차고 문이 전면에 있을 것이라고 말했습니다. 고객은 Shakeback's에서 음식을 주문할 수도 있습니다.

Bergeron은 “Shakeback's와 우리는 함께 협력하여 이곳을 멋진 곳으로 만들려고 노력할 것입니다.”라고 말했습니다. “허브시티(피트니스) 오픈으로 (상가) 필요한 게 더 많아진 것 같아요. 케이준 필드 바로 옆에 있어요. 그 지역에는 재미있고 멋진 장소가 필요한 것 같아요.”

[email protected]으로 Adam Daigle에게 이메일을 보내세요.