블로그

Jun 05, 2023

뉴 라파예트(New Lafayette) 레스토랑은 아침 식사와 심야 식사를 개선합니다.

라파예트(Lafayette)에 심야 식사가 새롭게 추가되었습니다. Congress Street의 Shakebacks는 케이준 브런치에 힙스터 감성을 더하고 있습니다. 진정한 미식가들이 자정에 모일 수 있는 독특한 장소 제공

라파예트(Lafayette)에 심야 식사가 새롭게 추가되었습니다. Congress Street의 Shakebacks는 케이준 브런치에 힙스터 감성을 더하고 있습니다. 진정한 미식가들이 자정에 모일 수 있는 베녜나 믿을 수 없을 정도로 가득 담긴 감자튀김을 즐길 수 있는 독특한 장소를 제공합니다. Shakebacks는 현지 음식 업계를 뒤흔들기를 희망하고 있습니다.

소유주 Terrence Jeffery와 Blake Fontenot는 Lafayette의 젊은 성인층에게 새로운 식사 경험을 제공한다는 목표로 지난달 Shakebacks를 열었습니다. 쉐이크백이라는 용어는 기분을 상쾌하게 하거나 다시 시도하는 사람을 묘사하는 데 자주 사용됩니다. 심야 테마를 사용하면 사람들은 전날 밤에 했던 모든 선택을 취소할 수 있습니다.

"어느 날 우리는 어울리고 있었는데 시간이 늦었습니다"라고 Fontenot은 설명합니다. "그리고 우리는 더 이상 늦은 밤에 먹을 만한 좋은 음식이 없는 것 같습니다. Mel's는 불타버렸고 유일한 다른 선택은 평범한 것을 얻기 위해 드라이브 스루에서 45분 동안 줄을 서서 기다리는 것뿐이었습니다."

레스토랑 컨셉은 2019년부터 진행되었지만 몇 가지 차질로 인해 일부 계획이 보류되었습니다. 이 듀오는 Shakebacks를 열기로 결심했으며 지난 10개월 동안 이 꿈을 실현하기 위해 수많은 시간을 바쳤습니다.

사업을 선택할 때 위치가 중요한 요소였습니다. 루이지애나 대학교 캠퍼스에서 약 10분, 케이준 필드(Cajun Field) 및 케이준돔(Cajundome)에서 5분 미만 거리에 위치한 이 학교는 도시 내 대학 생활의 중심지에 가깝습니다. 캐주얼한 분위기 덕분에 학생들은 캠퍼스 밖에서 공부하고 공부하는 동안 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 또한 최신 Chips Daquiri 근처에 위치하여 고객이 한 정거장에서 두 가지를 모두 즐길 수 있습니다.

Fontenot은 오너일 뿐만 아니라 수석 셰프이기도 합니다. 그는 20년 이상의 요리 경험을 통해 Shakebacks의 비교할 수 없는 메뉴를 선보입니다.

Fontenot은 "우리 음식은 브런치 음식이지만 일반적인 브런치 군중은 실제로 우리의 타겟 인구층이 아닙니다"라고 Fontenot은 말합니다. "우리 메뉴를 보면 방문할 때마다 새로운 것을 시도할 수 있습니다. 직접 만드는 부분도 있습니다. 그런 식으로 자신이 원하는 것이 무엇인지 아는 사람들은 '아, 난 이거 원해, 이거, 이거, 이거, 이거'라고 생각할 수 있고, 결정을 내리지 못하는 사람들을 위해 감자튀김, 브런치 스페셜, 과자가 가득한 메뉴가 준비되어 있습니다. 무엇."

"아침 식사와 브런치는 정말 보편적인 식사입니다."라고 Jeffery는 말합니다. "아침 8시나 밤 10시에 먹어도 되는데 그래도 맛있어요."

오픈한 지 몇 주밖에 안 됐지만 문밖으로 날아가는 품목으로는 칼리 부리토(Cali Burrito), 양지머리 감자튀김, 치킨과 베녜 브런치, 자자(Zaza) 감자튀김이 있습니다. Fontenot과 그의 주방 직원은 사람들이 계속 돌아올 수 있도록 항상 미세 조정하고 새로운 품목을 찾고 있습니다.

Shakebacks는 여러분의 다음 늦은 밤이나 점심 시간 식사 장소가 되기를 희망합니다. 운영 시간은 화요일부터 일요일까지 오후 10시부터 오후 2시까지입니다. 월요일에는 하루 종일 문을 닫습니다.

Shakebacks는 2464 W. Congress St.in Lafayette에 위치해 있습니다. 대량 픽업 주문은 (337) 534-8086으로 전화하여 하실 수 있습니다. Doordash를 통해서도 배송이 가능합니다. www.instagram.com/shakebacks 또는 www.facebook.com/SHAKEBACKS에서 연락하실 수 있습니다.

이메일 [email protected], Twitter @wateasaf TikTok @theadvertisereats로 WaTeasa Freeman과 연결하세요.